Sjekk om fly er i rute

 Sjekk EUROEN

 Oversettelse av;
 - ord
- setninger


 
Mostly Sunny
    SJEKK VÆRET;
 Alicante
 Benidorm
 Malaga

 oversikt for hele Spania

     HJEM     OM OSS/KONTAKT OSS  Alt innhold © AiCOM



OMRÅDEINFO

(inkl. helligdager m.m.)

AKTIVITETER

BEDRIFTER

BOLIG

SPANSKE PAPIRER

MAT & DRIKKE

KJØRETØY

DYR

HELSE & VELVÆRE

SIKKERHET

SKOLER

STARTE FIRMA

FLYTTE TIL SPANIA

SPANSK HISTORIE
OG ARKITEKTUR


SPANSKE ORD/TALL

AVISER & MAGASINER

VIKTIGE TLF.NR

LINKER

HJEM

  SPANIA  - MAT OG DRIKKE

MAT - SPANSKE SPESIALITETER;
AllioliBacalaoBlekksprut  - Fiken  - Gazpacho - Hvitløk  -
Julekaker -  Ost  - PaellaPan Pølser  Skinke  - Sjøpinnsvin  - Tapas - Tomater - Tortilla - Tunfisk
MAT DIV.;
Spise i Spania - Ris i Spansk kjøkkenMat fra....  -  Handle mat - Spanske matord
DRIKKE;
Div. - Vin - Sherry - Brandy - Sider
Vinruter - Bodegaer
ANNET;
Restauranter/Catering - Se også bedrifter Spania
   SPANIA - MAT OG DRIKKE
MAT FRA; Aragonia og Andalucia - Asturia - Balearene og Kanariøyene - Extremeadura og Baskerland - Kastilia la Mancha-Cantabria - Kastilia Leon og Katalonia - Valencia og Murcia - Navarra og Galicia - Rioja og Madrid - Mat fra - Øst Spania - Midt Spania - Nord Spania

Extremadura
Extremadura har mange velsmakende regionale rettet. Fra Càceres provinsen kommer frite
(en rett av lammekjøtt), rapphøns fra Alcàntara og den berømte skinken fra Montànchez. Kraftig Canamero vin slukker tørsten og er godt følge til diss rettene.

Badajoz provinsens kjøkken ligner mye på det andalusiske men har sine egne særtrekk. Gazpacho (andalusisk, kald grønnsaksuppe) er her laget på det såkalte "gjetervis" og er regionens flaggskip innen gastronomien. Velsmakende er også cocido extremeno (kokt kjøtt og grønnsaker) og caldreta (lapskaus av lam).

Til dessert bør man for eksempel forsøke vannmelonene fra Almendralejo. Disse rettene blir servert i regionens fineste hoteller og restauranter så vel som i de typiske mesones (vertshus) men smaken kommer nok først til sin rett når de blir laget utendørs på en utflukt (romeria) blant de sterke dufter av timian og rosmarin.

Baskerland
Mange mener at det bastiske kjøkken er det ypperste i Spania og fiskerettene er berømte. De har da også god tilgang på de beste råstoffene. De mest typiske rettene er Ansjos "bocartes a la papillote", ovnstekt kongekrabbe "changurro" med ost, fylt blekksprut, kokt i sitt eget blekk, bitte små ål fra Aguinaga servert i leirkrukke, torsk (klippfisk) servert "al pil-pil" som norsk bacalao eller på 100 andre måter.

Kjente retter i Alava provinsen er hjemmelagede pølser "morcillas de arroz" og marinerte biter av svinekjøtt "pochas" og omelett "perechicos" Videre kan nevnes snegler i saus og limabønner med skinke.

Baskiska viner
I Baskien vid spanska nordkusten med ett förhållandevis kyligt klimat med spanska mått, mätt ligger tre Denominación de Origen, förkortat, DO och betyder att det är ett geografiskt avgränsat område för vinodling.

Dessa tre DO’s heter på spanska/baskiska:
Chacolí de Guetaria/Getariako Txakolina
Chacolí de Vizcaya/Bizkaiko de Txakolina
Chacolí de Alava/Arabazo Txakolina

Här odlar man vindruvor som är så unika att de inte odlas någon annanstans i hela vinvärlden. Dess viner blir lika individuella som de stolta baskerna själva.

Den vita druvan som heter Ondarribi Zuri står för ca 80% av planteringen och produktionen. Den röda heter Ondarribi Beltza. Vingårdarna är små och ser ut att vara utslängda lite här och där. Vid kusten växer vinrankorna oftast på branta sluttningar för att på det sättet få undan mycket av det överflödiga vatten som kommer på grund av den kraftiga nederbörden.

Samtidigt är vinrankorna uppbundna flera meter högt, som en pergola, för att minska solens effekt. Där kan man helt enkelt gå under vinrankorna och känna vindarna som svalkar druvorna. Mer inåt landet är det varmare och torrare vilket gör att man binder upp rankorna närmare marken.

De bästa vinerna kommer från Getaria, de är torra med en härligt, frisk syra och är kända för sin fruktiga smak med inslag av gröna äpplen och härliga törstsläckare en varm dag på altanen. Eller varför inte till skaldjur från Biscaya.

Det produceras även lite Txacoli Rosé, och även lite, lite rött. Men eftersom detta framförallt är campo de mariscos y pescados så är det vitt vin som produceras.

Det är spännande att se en baskier servera Txacoli. Det är nästan två armslängder mellan flaska och glas, vinet luftas och blir nästan pärlande på väg genom luften innan det till slut hamnar i glaset.

Utan en spilld droppe! Vill du prova så gör det med vatten i flaskan, annars blir det dyrt för en anständig Txacoli kostar sådär € 7 – 10.
 
ABC Matoppskrifter - matoppskrifter fra alle verdenshjørner
    
 

     


 

< tilbake

 Ønsker du å annonsere her? Kontakt oss
--------------

 

 



 





 

 


til oversikt over sidene.com eller www.spaniasidene.com
AiCOM og sidene, Døsserødveien 25, 3118 Tønsberg
mail

Produsert med Copyright av AiCOM