|
OMRÅDEINFO
(inkl. helligdager m.m.)
AKTIVITETER
BEDRIFTER
BOLIG
SPANSKE PAPIRER
MAT &
DRIKKE
KJØRETØY
DYR
HELSE & VELVÆRE
SIKKERHET
SKOLER
STARTE FIRMA
FLYTTE TIL SPANIA
SPANSK HISTORIE
OG ARKITEKTUR
SPANSKE ORD/TALL
AVISER & MAGASINER
VIKTIGE TLF.NR
LINKER
HJEM
|
 |
|
SPANIA
-
MAT OG DRIKKE - Aragonia
og Andalucia |
|
  |
|
SPANIA - MAT OG spansk mat
DRIKKE
Aragonia
Du finner det ekte og opprinnelige når du setter deg til bords
i Aragonia. Overalt kan en nyte hvitløksuppe, salater med mye
olje og lite eddik, sorte oliven og bondebrød, og markene gir
førsteklasses grønnsaker.
Bønnene spises med svineører, flesk
og pølse eller kokt med løk, laurbær og hvitløk- anrettet med
olje og eddik. Karpe og bacalao tilberedes med tomater og
saus, elve krabber med tomat og pepperfrukt i omeletter eller
kokt i rødvin. Fisken som tas i elvene er av god kvalitet.
Ørretrettene finnes i utallige variasjoner men stekt i tykk
nøytral olje er den uovertruffen.
Mange steder på landsbygden danner svinekjøtt basis for de
fleste rettene. Speke skinkene er også velkjente. Ovnsstekt
lam med poteter er fantastisk godt, likeledes de skarpe
chilindròn sausene med lam eller kylling, kanin med ris,
stekte rapphøns osv.
Frisk frukt av ypperste kvalitet er det mye av i Aragonia. Det
er en svært viktig inntektskilde, spesielt i Jalòn og Cinca.
300 millioner kilo høstes hvert år og ca. 15 prosent av
Spanias totale avling av pærer, epler, kirsebær og fersken
kommer fra denne regionen. Favoritt desserten på disse kanter
er da også fersken i vin.
Andalucia
De aller fleste feriesteder langs kysten var opprinnelig
fisker landsbyer og mange av regionens spesialiteter bærer
preg av det: fisk, skalldyr og blekksprut oftest frityrstekt.
Typiske retter er ellers gazpacho andaluz, en fortreffelig
grønnsakssuppe som serveres kald og består av tomater,
paprika, løk, agurk og hvitløk tilsatt olje og eddik. Sopa de
Mariscos er en fisk og skalldyrsuppe. Grillstekte sardiner er
også populært og godt.
|
< tilbake |
|
|
