|
Allioli.(uttales ajioli)
Om du er glad i hvitløk, bør du prøve Allioli - spanjolenes
svar på tzaziki.
Dette er hvitløks majones med persille, salt og sitron. Smak
til med pepper og evt. litt annet krydder, f.eks.
grillkrydder, urte krydder eller hva du liker
Serveres med brød .
Skal den være "ordentlig" lager man den fra bunn med
eggeplommer og olivenolje som piskes til majones. Men det er
lov å jukse med ferdig majones.
Skal du lage den selv, kan du
også prøve å blande inn litt rømme - da får den en litt
friskere smak. Bruk gjerne halvparten majones og halvparten
rømme.
|
